Sortimentos Variedades

O evento será realizado no Mezanino da loja, espaço que abriga o seu setor
de alimentos especiais. Esta iniciativa visa atender uma parcela especial
de sua clientela (consumidores com intolerância ao glúten e também àqueles
que não consomem por opção alimentar), apresentando a variedade
destes produtos que a Casa oferece.
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Sob supervisão do Serviço de Nutrição da Santa Luzia, durante toda a semana,
entre 10 e 19 horas, acontecem degustações, ofertas, exposição diferenciada
de diversos produtos e distribuição de folhetos informativos. Vários alimentos,
de diferentes fabricantes, serão degustados diariamente: granolas; barras orgânicas
de cereal; pão; biscoitos; receitas de massa de arroz, pão, bolo e biscoito;
frutas desidratadas; granola de frutas; soja; cookies; salgadinho; canjica,
doces e salgados à base de arroz; quinoa e outros.
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As empresas produtoras de alimentos sem glúten que participam do evento
na Casa Santa Luzia são: Aminna, Bifum, Blue Ville, Beladri, Chico Geraes,
Cia. sem Trigo, Casarão, Disnel, Dip Soy, Disnel, E-bar, FruitCo, Frutolla,
Good Soy, Jasmine, Marilis, Name, Okoshi, Quinua Real, Sem Glúten, Sabor Vital,
Schär, TUI Alimentos, Vittafix e os importados pela Santa Luzia Scotti e Santiveri.
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Programação – degustações || Horário: das 10h às 19h – Grátis
11.05 – segunda-feira: FruitCo (frutas desidratadas), Renk’s (barras de cereal
orgânicas) e Schär (biscoitos).
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12.05 – terça-feira: Blue Ville (receitas de massa de arroz), Frutolla (granola
de frutas) e Renk’s (barras de cereais orgânicas).
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13.05 – quarta-feira: FruitCo (frutas desidratadas), Frutolla (granola de frutas),
Schär (biscoitos), Disnel (biscoitos de polvilho) e produtos de importação Santa Luzia.
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14.05 – quinta-feira: Vittafix (receitas de pão, bolo ou biscoito), Beladri (receita
de bolo), Good Soy (salgadinho e cookies) e produtos de importação Santa Luzia.
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15.05 – sexta-feira: Quinua Real (barrinhas, cookies e granolas), Chico Geraes
(biscoitos crecks), Casarão (biscoitos) e Disnel (biscoitos de polvilho).
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16.05 – sábado: TUI (receitas de massas de arroz), Sabor Vital (pão e biscoitos),
Jasmine (salgadinho, soja e quinoa) e Okoshi (canjica, doces e salgados à base
de arroz).
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O glúten e a doença celíaca
Glúten é uma proteína presente no trigo, aveia, centeio e cevada (deve-se também
ter atenção ao malte, um derivado deste grão). O glúten confere elasticidade,
plasticidade e adesividade, permitindo o crescimento, a maciez e boa textura
das massas. De acordo com a Lei nº 8.543, de 23 de dezembro de 1992,
é obrigatório informar nos rótulos dos alimentos a presença ou não de glúten
nos alimentos, visto que diversas pessoas apresentam intolerância a essa proteína.
O tratamento da doença consiste em dieta isenta de glúten por toda a vida. Assim,
os produtos derivados de trigo, centeio, cevada e aveia devem ser excluídos da
dieta e substituídos por derivados de arroz, araruta, milho, além disso, os celíacos
devem enriquecer a dieta com alimentos naturalmente sem glúten como frutas,
sucos naturais, verduras, legumes, leguminosas, açúcar, carnes e outros.
É importante ressaltar a dieta só deve ser adotada mediante supervisão médica
ou de um nutricionista clínico.
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Semana da Alimentação Sem Glúten
Quando: De 11 a 16 de maio – segunda a sábado – das 10h às 19h
Local: Casa Santa Luzia – Mezanino
Endereço: Alameda Lorena, 1471 – Jd. Paulista – São Paulo/SP
Informações: (11) 3897-5000

A Cozinha de Babette, constituída por quatro profissionais de diferentes áreas,
está com a demanda aquecida quando se trata de refeições
particulares e eventos em Porto Alegre. De acordo com o empresário
Rodrigo Machado, que coordena o grupo, somente no período de 30 dias
foram realizados 45 eventos. “Este número nos surpreendeu muito e estamos
até assustados com a demanda elevada”, salienta Machado.
A empresa começou oficialmente há dois meses, mas o projeto já existe há três
anos. “Neste ano decidimos abrir a empresa justamente em razão do alto número
de pedidos”, reforça o empresário.

Curitiba acaba de ganhar mais uma churrascaria de alto padrão.
Localizada nas Mercês, a Andaluz recebe diretamente de produtores do Mato Grosso
carnes de primeira linha e algumas exclusivas, como a lingüiça maracajú
(cuiabana) – mais condimentada que as tradicionais.