Cerveja não é tudo igual. Hoje já é possível encontrá-la em diversos sabores
e estilos como Pilsen, Bock, Alt, Weizen, etc. Com sabores tão diferentes,
a maneira de harmonizá-las também muda e saber os alimentos certos
para destacar o melhor de cada uma é fundamental.
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A Weizen, da Cervejaria Bamberg, com sua cor alaranjada e gosto cítrico
refrescante proporciona um sabor de cravo e banana, garantindo leveza
e poder nutritivo à bebida. Ao degustá-la tem-se a sensação da boca preenchida
pela cremosidade, seguida de nuances de banana e cravo, provenientes
do processo de fermentação.
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Mas todo esse encantamento pode se perder diante de um alimento
que sobreponha seu sabor e esconda o que ela tem de melhor.
Porém quando harmonizada com frutos do mar, peixe e comidas asiáticas,
é possível experimentar todo a plenitude desta cerveja única, leve e versátil,
que destacará suas melhores nuances em seu paladar.

A Salton inova na elaboração de seu suco de uva a partir de 2010,
ano em que completa o seu primeiro centenário. Com o objetivo de atender
à demanda, que cresce cada nova descoberta e divulgação dos benefícios
do produto para a saúde, a vinícola de Bento Gonçalves investiu em 12 tanques,
com capacidade para 660 milhões de litros, que permitirão o acondicionamento
do suco durante todo o ano.
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Atualmente elaborado apenas durante a safra, para não perder o aroma
e as propriedades da fruta, o Suco de Uva Salton poderá ser engarrafado
durante todo o ano, de acordo com a comercialização, sem perder suas
características originais.
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O investimento vem ao encontro da ampliação no volume do produto,
que a Salton projeta em 20% sobre os 2,2 milhões de garrafas colocadas
à disposição do consumidor em março. No ano passado, mais de 43,4 milhões
de litros de suco elaborados no Rio Grande do Sul foram comercializados
no Brasil e no exterior, um incremento de 15,56% em relação a 2007
e de 144,15% quando comparado a 2003. A tendência, de acordo
com o presidente da empresa, Daniel Salton, é que esse número continue a subir.
“Por isso, precisamos estar preparados para atender à nova demanda com
a mesma qualidade com que o suco chega hoje ao mercado”.
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Os benefícios do produto para a saúde, especialmente com efeitos
de antienvelhecimento e contra o câncer, aparecem como os principais motivos
para os altos números. No caso do Suco de Uva Salton, o sabor é outro diferencial.
Natural e integral, sem adição de açúcar ou de conservantes, o produto
é elaborado com 100% de uvas americanas (Isabel e Concord).
Apresenta tonalidade púrpura e aromas que remetem a frutas vermelhas
e de compota. Na boca, a sensação é intensa de fruta fresca com boa acidez
e açúcar equilibrado.
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A qualidade do Suco de Uva Salton já rendeu à vinícola alguns destaques,
como a distinção no Guia Quatro Rodas em degustação às cegas,
quando foram avaliados sucos naturais de sete vinícolas do Rio Grande do Sul,
principal Estado produtor da bebida.

Dez especialistas de seis países (Alemanha, Argentina, Austrália, Brasil,
Chile e Inglaterra) já estão confirmados para integrar o painel de comentaristas
da XVII Avaliação Nacional de Vinhos – Safra 2009. Os cinco nomes restantes
deverão se confirmar nos próximos dias, sendo que o 16º comentarista
será sorteado entre o público participante.
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A 17ª edição da Avaliação Nacional de Vinhos reúne 308 amostras de 70 vinícolas.
As degustações dos vinhos foram feitas por um painel de 81 enólogos
até sexta-feira (04-09). No dia 26 de setembro, no Parque de Eventos
de Bento Gonçalves, o público conhecerá, em primeira mão, a relação
dos 93 vinhos classificados entre os 30% representativos da Safra 2009,
além de degustarem os 16 selecionados para o momento.
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Cada uma das 16 amostras será comentada por um dos degustadores convidados,
o que permite aos participantes comparar suas considerações a respeito
de cada vinho, além de ampliar seus conhecimentos em torno da arte de degustar.

Chefs estrelados pelo Guia Michelin estarão reunidos de 4 a 13 de setembro
na Serra Gaúcha em evento que combina alta gastronomia e cultura.
Workshops, tour gastronômico, concurso, degustações e apresentações artísticas
estão entre as atividades. Nesta edição, o Festival presta uma homenagem
ao Ano da França no Brasil, com a participação de cinco chefs franceses,
além de nomes da Espanha, Alemanha, Japão e Brasil.
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Presença de importantes chefs
Com lugar de destaque na seleta lista de eventos que integram o Circuito Nacional
de Gastronomia, ao lado do tradicional Festival de Tiradentes, o Festival
Internacional de Gastronomia de Gramado levará à Serra Gaúcha chefs
estrelados de alguns dos mais aclamados restaurantes da Europa,
América do Norte e América do Sul, exibindo em festins parte de seus cardápios
premiados internacionalmente. “São dez dias regados com o melhor da alta
gastronomia, que pode ser apreciada em almoços, festins e happy hour,
encontros que acontecem em vários pontos charmosos da cidade,
como a Rua Coberta, localizada no coração de Gramado. Quem quiser voltar
para casa e surpreender na cozinha não pode deixar de participar das oficinas
e workshops oferecidos”, resume o presidente do Festival, Alemir Coletto.
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Nas cozinhas de alguns dos principais restaurantes de Gramado, os mestres
comandarão 11 festins (jantares), a maior parte à noite. Já durante o dia,
eles ganharão a Rua Coberta e, ao lado de outros chefs, comandarão 30 workshops
e oficinas na Cozinha Experimental Mezzom. Em torno de 3 mil pessoas poderão
acompanhar o processo de criação e receber dicas dos chefs sobre suas
especialidades gastronômicas. Para participar, basta que o interessado se inscreva
previamente e leve um quilo de alimento não-perecível, que será doado
a entidades beneficentes. No mesmo local, enólogos irão ministrar oficinas.
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Inovação : degustação de vinhos de excelência
A degustação de vinhos e espumantes é outro ponto forte do festival,
que apresenta mais de 600 rótulos nacionais e internacionais e, neste ano,
traz uma novidade – a degustação de cervejas no Box Bohemia,
na Praça Major Nicoletti. No espaço, desenvolvido pela Do Brasil Projetos
e Eventos em parceria com a cenógrafa Chris Ayrosa, os visitantes poderão
conhecer, por meio de experiência táteis, os componentes de cada uma
das variantes da Família Bohemia (Weiss, Confraria, Escura e Pilsen),
sentir o cheiro dos ingredientes utilizados na composição das cervejas,
além de assistir a vídeos com mestres-cervejeiros sobre a elaboração
da cerveja Premium. A ideia é que o público, ao entrar na instalação,
tenha acesso a um universo de experiência, aromas e sabores. No Bar Bohemia,
o público poderá harmonizar as variantes da marca com diferentes petiscos.
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Outra inovação serão as duas degustações de vinhos de excelência na estação
da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel). A primeira
consistirá de cinco grandes vinhos do mundo (Portugal, Espanha, França,
Itália e América do Sul), todos com pelo menos 90 pontos na Wine Spectador
(mais conceituada revista de vinhos do mundo) e na avaliação de Robert Parker
(um dos maiores e mais respeitados degustadores, chamado de Imperador
do Vinho). A segunda consistirá de uma vertical _ degustação de pelo menos
seis safras de um vinho ícone.
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Cultura também tempera o festival
Uma verdadeira festa para o paladar, a 3ª edição do Festival Internacional
de Gastronomia de Gramado oferece também uma programação recheada
de apresentações culturais com grupos de música, teatro e dança locais
e nacionais. As atividades artísticas são diversificadas e ocorrem na Rua Coberta.
Da abertura com performance em perna-de-pau, às 18h30min do dia 4,
passando pela apresentação da Tramatrio, às 20h do mesmo dia,
ou pela apresentação do saxofonista Roger Coicev, em diferentes datas.
Shows acústicos ou de bandas como a The Travellers, às 20h do sábado,
dia 5, prometem agitar o público. O encerramento, às 17h do dia 13,
ficará por conta da Tribo Blues Band.
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Degustações de vinhos e espumantes na Rua coberta
:: VALE DEGUSTAÇÃO (cartela com seis fichas) **
Premium: R$ 15 | Super Premium: R$ 25 | Gold: R$ 35
:: VENDA DE TAÇAS
Cristal: R$ 20 | Vidro: R$ 10
:: VALOR DOS FESTINS (jantares preparados pelos chefs convidados)
R$ 110, sem bebidas
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Horários das degustações de vinhos e espumantes
:: Segunda a quinta-feira: das 17h às 22h
:: Sextas-feiras: das 17h às 23h
:: Sábados: das 11h às 23h
:: Domingos: das 11h às 22h
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3º Festival Internacional de Gastronomia de Gramado
:: Quando: 4 a 13 de setembro
:: Onde: Gramado, Serra Gaúcha
:: Informações: (54) 3295-2296.

Reunir-se ao redor do vinho é uma tradição milenar, são momentos onde o “beber”
se torna uma arte e merece ser servido com todo cuidado. Para Clarisse Rittes,
idealizadora da marca Pinkish, “o vinho é uma bebida diferenciada, intensa,
cheia de mistérios, cores, sabores e nuances. É delicada, sensível e precisa
ser bem tratada para poder mostrar todo o seu potencial. Por isso criamos
peças com design exclusivo, para valorizar ainda mais esses momentos de puro
prazer”, declara Clarisse.
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A Pinkish desenvolve acessórios que tornam os momentos ao redor do vinho
ainda mais encantadores. A tampa para vinho “Bubble” é original e delicada,
além de ser decorada com belíssimas contas de Murado, tem a rolha em cortiça,
solução mais conhecida e tradicional para selar vinhos. O decanter “Bordeaux”
é essencial para que o vinho mantenha seu sabor incomparável por muito tempo.
Enquanto o suporte para garrafas “Mônaco” torna o serviço de mesa prático
e dá aquele toque de charme e sofisticação.

Já começou a circular a nova campanha da Pepsi. Com o título
“Show! Aqui tem Pepsi” a promoção para apresentação da nova marca e aumento
de vendas está sendo praticada em vários bares e restaurantes de Curitiba
e litoral do Paraná.
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A ação consiste na ambientação de pontos de venda estratégicos para a marca
e abordagem promocional de incentivo ao consumo do produto. Nestes locais,
o cliente que consumir dois refrigerantes Pepsi e adicionar mais R$ 1 em sua conta
leva para casa um copo exclusivo. Em apenas dois dias de ação, já foram distribuídos
mais de 1.000 copos e registrado aumento de venda diária em até 2.000%
nos estabelecimentos participantes. O roteiro inclui um total de 30 restaurantes
no período de 30 dias ou até o esgotamento dos copos.
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O planejamento e a operacionalização levam assinatura da curitibana CWB Brasil,
que recentemente foi homologada para atender a marca em todo o país.
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Ficha Técnica:
:: Agência: CWB Brasil Comunicação & Eventos.
:: Cliente: PepsiCo – Pepsi.
:: Campanha: Show! Aqui Tem Pepsi.
:: Atendimento: Jorge Paulo Filho.
:: Planejamento: Guilherme Krauss.
:: Criação: Augusto de Lavigne e Peterson Stanguine.
:: Produção: Fabíola Fuchs, Guilherme Krauss, Jorge Paulo Filho e Elenice Azevedo.
:: Backlights: Acrilight Comunicação Visual.
:: Aprovação: Rodrigo Soeiro e Rodrigo Abreu.

A Vinícola Salton, de Bento Gonçalves (RS), está integrada
ao badalado evento de moda do Sul do Brasil, o 13º Donna Fashion.
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O evento apresenta as tendências para 2010, no período de 18 a 22 de agosto,
no Beiramar Shopping, em Florianópolis (Santa Catarina).
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Os visitantes podem degustar o espumante Salton Prosecco no lounge,
espaço montado de 60 metros quadrados que dá acesso aos desfiles
programados.
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Sempre presente nos eventos mais badalados, o espumante Salton Prosecco
encanta por seu frescor e leveza. Com seu paladar cremoso e cítrico,
é perfeito para harmonizar com diversos canapés e finger-foods,
além de ser sinônimo de elegância e bom gosto.
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Com um público estimado em 28 mil pessoas, entre profissionais de moda,
lojistas, representantes da indústria têxtil e jornalistas, o Donna Fashion ainda
contará com personalidades e 40 modelos para desfilar mais de 1.000 looks,
evidenciando grifes e marcas consagradas. Exposições, ciclo de palestras
e lounge com DJ farão parte das atrações paralelas ao evento.

Com intensa coloração vermelho rubi profundo, a safra 2006 do vinho
Da’Divas, da Vinícola Lídio Carraro, de Bento Gonçalves, ressalta os aromas
de frutas maduras frescas como ameixa, morango, groselha e amora, evoluindo
para notas de especiarias e um toque de chocolate.
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De corpo médio, a bebida é macia e frutada, reflete equilíbrio e complexidade
com taninos maduros e retrogosto agradável e persistente. Com origem nas terras
de Encruzilhada do Sul (RS), o vinho desta safra tem 13% de álcool e a produção
chegou a 9.500 garrafas.
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O produto combina muito bem com pratos leves de massa, carne grelhada,
galeto, pizza, risotos, aves, carnes vermelhas com molhos, churrasco, caça
e queijos leves. Também é uma excelente opção para ser servido em eventos
e coquetéis.
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O conceito da linha:
Esta criação celebra as dádivas da vida e traduz com a vivacidade e elegância
da união dos vinhos Merlot e Cabernet Sauvignon com uma expressão original
e sedutora. Aromas intensos, complexos e personalidade marcante são
os diferenciais desta linha Premium de vinhos meticulosamente elaborados.

In an Absolut World é o novo universo proposto pela marca com o objetivo
de incentivar a criatividade. A vodca sueca Absolut traz mais uma ideia
inovadora e apresenta uma exposição que coloca os drinks criados
por bartenders como verdadeiras obras de arte. A proposta faz parte
do projeto do artista Lucas Palomino, escolhido como visionário Absolut.
Ele desenvolveu um trabalho em que a música e arte caminham juntas.
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A Absolut convidou 11 profissionais de diferentes cidades do país com a proposta
de criar receitas inéditas e encorajados a ousar com combinações exóticas
de drinks infusionados. As bebidas são feitas com os mais diferentes ingredientes
e misturam frutas, condimentos e vodka através de um processo de maturação.
Após colocar em um recipiente os insumos escolhidos e vodka, a bebida
deve descansar por um período que varia de 7 a 14 dias. O resultado é um drink
que traz um sabor apurado das frutas e deve ser consumido com gelo.
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Através do tema In an Absolut World Bartenders are Artists uma exposição
foi montada para que o público possa apreciar o resultado desta arte de saber
misturar ingredientes com precisão. De 18 a 23 de julho (com exceção de 21 de julho)
maiores de 18 anos estão convidados a conhecer as criações dos bartenders
no Espaço Pinheiros (Rua Capitão Antônio Rosa, 444), em São Paulo.
O local também abrigará a instalação do artista Lucas Palomino.
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A estrutura dos quadros com os drinks também será itinerante e estará nos bares
de cada um dos profissionais escolhidos, rodando assim diversas cidades brasileiras
como Brasília, Curitiba, Recife, Rio de Janeiro e Salvador. A entrada é franca.

Comemorando um ano no mês de julho, o Bar CanaBenta, do empresário
Délio Canabrava, lança a Cachaça CanaBenta, uma edição especial da branquinha
orgânica produzida pelo alambique Ouro do Lago, de Registro, São Paulo.
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A bebida vem em uma garrafa de vidro parecida com a de cerveja e tampa
metálica, resgatando a tradição das antigas aguardentes, o que lembra muito
a ambientação e proposta do bar. Um bar inspirado nos estabelecimentos rústicos
de bairros de Belo Horizonte e Curitiba, com boa comida caipira e uma decoração
digna de causar inveja em qualquer colecionador de antiguidades.
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A Cachaça CanaBenta tem um rótulo exclusivo desenvolvido pela Art Office Design,
que vem numerado para colecionadores. O primeiro lote tem duas mil garrafas
e deve começar a ser vendido a R$20, na semana de aniversário do bar,
de 20 a 25 de julho.
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Além do lançamento ainda estão programadas atividades culturais, com música
e exposições todos os dias.
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Lançamento da Cachaça CanaBenta
:: Data: 20 a 25 de julho
:: Local: Bar CanaBenta
:: Endereço: Rua Itupava, 1431 – Alto da Rua XV – Curitiba
:: Informações: (41) 3019-6898.