Quero banhar-me nas águas límpidas

Quero banhar-me nas águas puras

Sou a mais baixa das criaturas

Me sinto sórdido

Confiei às feras as minhas lágrimas

Rolei de borco pelas calçadas

Meu Deus valei-me

Vozes da infância contai a história

Da vida boa que nunca veio

E eu caia ouvindo-a no calmo seio

Da eternidade.

Receita do livro “Tutu à mineira – mineiro com botas” coord. Paulo Taboada (Ediouro).

Iaiá com Ioió

Ingredientes

1 kg de carne de vaca

3 colheres (sopa) de óleo

2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

1 cebola picada

1 pimentão verde picado

1 molho grande de mostarda

Angu simples

1 colher (sopa) de fubá

1 dente de alho socado

Sal a gosto

Modo de fazer

Limpe a carne, passe na máquina de moer e refogue no óleo com o sal, o alho, o cheiro-verde e a cebola. Quando esse refogado começar a dourar, ponha o pimentão e uma xícara (chá) de água, abaixe o fogo e cozinhe lentamente, pondo mais água, se for preciso. Lave a mostarda, pique e refogue em óleo com uma pitadinha de sal. Depois de refogada, ponha na panela da carne para que cozinhe junto. Prepare o angu à parte. Quando a carne estiver bem cozida, engrosse o picadinho com uma colher (sopa) de fubá. Sirva pondo o angu no centro de uma terrina e despeje por cima o picadinho com a mostarda. Rendimento: 6 porções.

Novos lançamentos da Editora Moderna

  O pequeno bicho-papão

Você tem medo de bicho-papão? Então precisa conhecer o Papinho em sua primeira tarefa de assustar uma criança… Só que o Papinho é capaz de tudo, menos de meter medo na Lucinha!

Os autores:

Pedro Bandeira nasceu em São Paulo, em 1942. Trabalhou em teatro profissional como ator, diretor e cenógrafo. Foi redator, editor e ator de comerciais de televisão. A partir de 1983 tornou-se exclusivamente escritor. Sua obra, direcionada a crianças e jovens, tem ganhado diversos prêmios, como Jabuti, APCA, Adolfo Aizen e Altamente Recomendável, da Fundação Nacional do Livro Infantil e Juvenil. Já vendeu mais de 20 milhões de exemplares de seus livros.

Carlos Edgard Herrero nasceu em São Paulo, cursou Belas Artes e artes plásticas. Especializou-se em histórias em quadrinhos e ilustração para as mais diversas faixas etárias e fez quadrinhos para a Walt Disney durante 16 anos. Tem um pequeno estúdio de publicidade e design. É viúvo e tem uma filha jornalista.

 Ficha técnica

48 páginas

22,5 cm x 22,5 cm

Preço sugerido:  R$ 25,90

O pequeno dragão

É sempre assim: quando ouvimos falar em dragões, a gente já imagina aqueles bichões horrorosos, de asas enormes, soltando fogo pela boca. Mas, depois que conhecemos Dadá, um dragãozinho que foi expulso da escola de dragões, a gente logo muda de ideia. Com você não vai ser diferente…

Autores: Pedro Bandeira e Carlos Edgard Herrero

Ficha técnica

48 páginas

22,5 cm x 22,5 cm

Preço sugerido: R$ 25,90

O pequeno lobisomem

Lobisbebê é o filho menor do Lobisomem e da Lobismulher. Tem até uma irmã, a Lobismenina. Nasceu no País da Imaginação Horrorosa, para assustar as crianças que acreditam em lobisomens assustadores. Mas será que o Lobisbebê é mesmo assustador?

Os autores:  Pedro Bandeira e Carlos Edgard Herrero

Ficha técnica

48 páginas

22,5 cm x 22,5 cm

Preço sugerido: R$ 25,90

   Conflitos do mundo

A história da humanidade é uma trajetória contínua de guerras. Durante muito tempo, os conflitos opuseram governantes e Estados-nações. No período da Guerra Fria, os conflitos se caracterizaram por um viés ideológico por conta da divisão do mundo em dois blocos antagônicos. Nas últimas duas décadas, uma nova modalidade de conflito se configurou como decorrência do término da Guerra Fria, do avanço do processo de globalização e do terrorismo como ameaça à segurança mundial. Os conflitos que ainda ocorrem no mundo se espalham por todos os continentes, mas a maioria deles tem se verificado na Ásia e na África. Eles não têm se caracterizado pelo enfrentamento entre dois ou mais países, mas ocorrem no interior de Estados constituídos. A disputa por recursos, aspectos étnicos, religiosos e culturais têm sido os motores principais que movem as guerras na atualidade. Este livro traça uma visão panorâmica de alguns desses conflitos contemporâneos, que denominamos “guerras atuais”.

Sobre os autores:

Nelson Balic Olic

Geógrafo. Autor de livros paradidáticos. Co-autor de Geografia do Sistema Uno de Ensino (Editora Moderna). Editor do boletim “Mundo – Geografia e Política Internacional” (Editora Pangea).

Beatriz Canepa

Graduada em jornalismo pela PUC-SP e Ciências Sociais pela USP. Mestre em Relações Internacionais pela New School University, Nova York.

 Ficha técnica

176 páginas

16 x 23 cm

A partir de 15 anos

Preço sugerido: R$ 29,90

Anote na agenda:

Feiras 

Sabor ES 2009 – Feira da Gastronomia, Hotelaria e Turismo
Data: 23 a 25 de novembro de 2009
Abrangência: Nacional
Descrição: evento exclusivo para profissionais do setor.
Local: Parque de Exposições Floriano Varejão – Pavilhão de Carapina – Serra – Espírito Santo
Site do Evento: http://www.vitoriasabor.com.br

FIAM 2009 – V Feira Internacional da Amazônia
Data: 25 a 28 de novembro de 2009
Abrangência: Internacional
Descrição: alimentos e bebidas; produtos regionais; turismo; eletroeletrônicos; etc.
Local: Studio 5 Centro de Convenções – Manaus – Amazonas
Site do Evento: http://www.suframa.gov.br/fiam

Curso

Gastronomia e ciências dos alimentos: elo perfeito

Tema: Ervas, Condimentos e Sementes Oleaginosas na Nutrição Humana

Data: 27 e 28 de novembro de 2009

Carga horária: 07 horas-aula

50 vagas 

Mais informações no site http://www.grannutrille.com.br/curso_visualizar.php?id=15

Não sei… Se a vida é curta
Ou longa demais pra nós,
Mas sei que nada do que vivemos
Tem sentido, se não tocamos o coração das pessoas.

Muitas vezes basta ser:
Colo que acolhe,
Braço que envolve,
Palavra que conforta,
Silêncio que respeita,
Alegria que contagia,
Lágrima que corre,
Olhar que acaricia,
Desejo que sacia,
Amor que promove.

E isso não é coisa de outro mundo,
É o que dá sentido à vida.
É o que faz com que ela
Não seja nem curta,
Nem longa demais,
Mas que seja intensa,
Verdadeira, pura… Enquanto durar

Neste final de semana foi aniversário do avô paterno das crianças (80 anos). Resolvi fazer alguns docinhos para comemorar a data. Brigadeiro, beijinho e como terceira opção um docinho que nunca tinha feito antes, o belenzinho, de nozes com leite condensado. Uma delícia para quem gosta de doce bem doce!

Belenzinho

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de nozes moídas
2 ovos ligeiramente batidos
açúcar cristal para envolver

Modo de fazer
Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Espere esfriar, faça bolinhas e passe no açúcar cristal.

Minha mãe mandou esta receita para mim quando vivia fora do país. Junto com ela, um lembrete: muito gostosa e fácil de fazer. Duas verdades que você vai comprovar se fizer a rosca.

Rosca doce

Ingredientes

50 gramas de fermento para pão seco
1 copo americano de leite morno
5 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
Trigo o suficiente para enrolar a massa
Frutas cristalizadas (opcional)

Modo de fazer

Dissolver o fermento com 1 colher de açúcar, acrescentar o leite morno e 2 colheres de trigo. Deixar descansar por 10 minutos. Acrescentar os demais ingrdientes e ir sovando com trigo até dar o ponto de enrolar. Empanar as frutas cristalizadas e misturar na massa. Fazer a rosca. Deixar descansar por meia hora em recipiente coberta e longe de correntes de ar. Assar em forno quente em assadeira untada e enfarinhada.

Texto e receita do livro “Cozinha País a País – Tailândia” publicado pela Folha de S.Paulo em 2007.

Molho doce de malagueta (Nam jim priau wan)

Trata-se de um molho muito utilizado na cozinha tailandesa, que oferece uma curiosa combinação de sabores doces e picantes. De modo idêntico ao que acontece com os demais molhos apimentados, pode-se reduzir o picante, diminuindo a quantidade de malaguet,a o que agradará a quem estiver menos habituado a esse tempero.

Ingredientes (para 1 xícara)
6 malaguetas vermelhas secas
2 dentes de alho
80 ml de água
1/2 colher (sobremesa) de açúcar
1/2 colher (sopa) de molho de peixe
1/2 colher (sopa) de vinagre de arroz e 1/2 de óleo de amendoim
1/2 colher (sobremesa) de óleo de gengibre
1/4 colher (café) de sal

Modo de fazer
Ponha as malaguetas de molho na água, durante 30 minutos. Retire as sementes e pique. Escorra e reserve a água. Passe a água e as pimentas para uma leiteira, junte o restante dos ingredientes e, quando começar a fever, tampe, abaixe o fogo ao mínimo e deixe cozinhar durante 15 minutos. Passe para um recipiente de um mixer e bata até que fique com uma consistência fina e pastosa. leve de novo ao fogo, cozinhe por mais 3 minutos e deixe esfriar. Acondicione num recipiente hermético e conserve na geladeira.

vida e morte
amor e dúvida
dor e sorte

quem for louco
que volte

Já publiquei algumas receitinhas do livro “A Cozinha da Bruxa” de Márcia Frazão (Bertrand Brasil) aqui no Maçã do Amor. Mas como proteção nunca é demais, vou começar a semana com um feitiço protetor noturno. Você pode não acreditar, mas proteção nunca é demais!

Feitiço Protetor Noturno“Muitos malefícios são lançados durante o período noturno, quando nos encontramos dormindo e, portanto, mais vulneráveis. Para impedir que tal aconteça, é aconselhável ter esse feitiço sempre do lado da cama, pois, se algum feitiço nos for enviado, será atraído para esse poderoso neutralizador.
Você precisará de:
1 copo cheio de água de fonte ou mineral
Azeite de oliva virgem
Sal grosso
Coloque dentro do copo três pequenos grãos de sal e três gotas de azeite. Troque o feitiço a cada 20 dias”.