A receita abaixo é da escritora norte-americana MFK Fischer e foi publicada em seu livro “Um alfabeto para gourmets” (Cia. das Letras)

gorgonzola-cheese      Receita revigorante para jantar monástico

1 pão italiano crocante

1 pedaço de queijo gorgonzola maduro, porém fresco

1 pacote de manteiga sem sal, de aproximadamente 100 gramas

1 garrafa de chianti ou Tipo tinto

O cardápio pressupõe certa descontração e exige absoluta paz de espírito. Melhor isso do que a loucura, tanto digestiva como social. E, além disso, está ao alcance da mão!