Arquivo de março, 2009
25/03/2009 - 20:12
NA RAFAEL DE BARROS N 163 no paraíso
travessa da alameda santos,,,,o mitsuyoshi conseque ser um restaurante grande , mas mantem a qualidade,,,,difícil , para um restaurante japones, o sushiman ROBERTO,sabe servir peixe gordo muito bem e tem sempre uma boa variedade , esta é uma das características ,,,,,,,,carapau ,,peixe serra ,,buri,,,,,,gostei muito e volto sempre,,,,,,,,ova de tainha defumada em fatias ,,,,,,,vale a pena sentar no balcao,,,,o proprietário é pescador ,,e no site do restaurante…….
www.mitsuyoshi.com.br
temos praticamente todos os nomes dos peixes em japones ……..atençao especial ao olhete , que dependendo do tamanho ,,,,vai mudando de nome ………muita gente o confunde com o olho de boi ( BURI) , primo de 2º grau.
SAKÊ
do azuma kirin temos o pausterizado ,cozido mas gelado
a validade é de um ano , ao passo que o NAMA (CRÚ) dura apenas seis meses, com comentários de que as vezes , em dois meses ele já começa a estragar,,,,,,,, de novo um dos maiores problemas da culinária japonesa, sao os clientes ,,,,,,,,desinformados ,,,acabam nao pedindo as coisas certas,,,,,
e a azuma kirin vai acabar parando de fazer seu sakê crú, o q vai ser muito ruim !!!!!
telefone 3285-6250
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria, restaurante japones
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25/03/2009 - 00:06
Vcs lembram antigamente de um restaurante na rua dos estudantes ,,,chamado TANGI,,,,,,,????????? HITOSHI SAN e SATOSHI SAN , sao sobrinhos do capitao TANGI , e já faz muito tempo ,,,abriram o KABURÀ ,,sushimans muito experientes, tradicionais ,,,,,,,,sensacional ,,,,,,,,,,e o bom é que fica aberto até mais tarde,,,coisa rara em restaurantes japoneses, HITOSHI fica com os grelhados,,,,e é mais bem humorado que SATOSHI, que só fazia sashimi , e agora a contragosto , tem que fazer sushi tambem,,,,tradicionalmente no japao , temos este tipo de restaurante ,,,só sashimi e grelhados ,,,,,,,,,,,,,,,,,,endereço rua galvao bueno liberdade , quase na barao de iguape
serve SAKE CRU= NAMA sakê,,,e a funcionária que serve o SAKÊ , é muito generosa.
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria
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24/03/2009 - 00:19
localizado a rua da gloria n 111, um pequeno predio com vários restaurantes japoneses, FOODCENTER , o ISAO tem dois restaurantes,,,,,,,,,,festival com muita qualidade, e preço que se encontra bem dentro dos limites da razoabilidade com relaçao a restaurantes japoneses , tradicionalmente caros,,,,,,,,sushi YA JAILSON ,,,, ,gente muito boa….,,,,,,, enrola o ouriço (uni) no shissÔ………..shisso verde,,,,,,,,,,,,,,peixe sempre fresco,ostras de criatório de santa catarina ,,,,,,,, ovas ,,,,etc….camarao empanado (dois modelos)
parabens JAILSON
p.s . ( pena ,surtei) nao tem nama sakê, tem o sakê azuma KARAKUTI, que o ISAO SAN diz que é bem melhor ,,,,eu tbem acho bom
muito bom ……..almoçei lá hoje (25 mar 2009 ) quarta feira
voltei hoje denovo , quarta 1º abril 2009, o fiel sushiya JAILSON SAN colocou alguns pedaços de atum gordo , quase toró ,chuo toró ??? o gosto muito parecido , muito gostoso ……o uni ( ova de ouriço )estava clarinho ,clarinho, recem chegado de santa catarina , polvo muito fresco e bem cortado , tilápia thailandesa temperada, salmao de família chilena boa ;;;;;;;;vale a pena conferir ……
nao precisa ir aos domingos ,,,,…..muitas outras pessoas já estarâo lá , ..ocupando o espaço ,,,,
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria
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24/03/2009 - 00:08
o restaurante nagaiama da bandeira paulista , na verdade sao tres . ( e na consolaçao . mais um )…..o nagayama ,rua bandeira paulista 369 , é o único que frequento, pois é nao fumante,,,,,,,,,,,,,,,,,francamente , nicotina e peixe crú nao combinam ,,,,,,,,,,o sushimen JUN ( q nao é o sakamoto ),,
conseque fazer sashimi do ombro do olho de boi ,,, esta gorda parte, geralmente só é servida grelhada ,,,pra mim , acho melhor que o maguro gordo…….
ps,,,,nao temos nama sakê,,,,pena/////
tel 3079-7553
www.nagayama.com.br
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria, restaurante japones
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23/03/2009 - 23:49
na av juriti n 324 moema ,,,,,,,,,tanaka san
me desculpem os outros restaurantes do bairro
mas ,salvo melhor juízo, o TANAKA é o melhor restaurante do pedaço,,,,
concentrado no seu minucioso trabalho,coloca abacate picado junto com atum (maguro) , no sushi ,segundo ele tecnica usada tambem no japao, que dá a impressao do gosto do atum gordo (torô), especiaria que começa a entrar em extinçao no mundo magro.
,tambem temos NAMA sakê ,,,crú e gelado ( tsume tai ),,,,,,,,para mim um gde indício de que o lugar é bom………
telefone 5051-2731 / 5051-2799
…
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria
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23/03/2009 - 23:39
SUSHI GUEN AV. brig luiz antonio .2367 loja 13
tel 3289 – 5566,,,,,,,,o sushimen SHIMIZO SAN está atraz do balcao ( o mesmo) a 33 anos ,cortando peixe,,,,,fiel a tradiçao japonesa e sempre tem peixe gordo e bom….,,,,,,,,,,carapau gordo grande e gordo ,,,sensacional,,,,,,,SHIMIZO SAN esbanja cultura japonesa,,,,,,,,,,,,,, paciente e perfecionista
prato principal,,,,,,,tirashi especial,,,,,,,,,,,,,,,,parabens shimizo san ,
domo arigatô onegaishimas
ps tem nama sakê ……..o verdadeiro pra servir gelado
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria
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23/03/2009 - 23:07
recentemente conheci o rest SUSHI BAR UO kATSU , significa peixe fresco , em japones, Rua manoel da nobrega Nº 1180 , em frente ao ginásio do ibirapuera ,,,,, e fiquei muito surpreso com a qualidade e variedade oferecidas .
peixe gordo a vontade ,,,,katsuo ( peixe serra )buri ( olho de boi ) aji ( carapau ) alem do ouriço do mar ( uni)
tudo muito fresco , o segredo é que o lugar era uma peixaria , e graças ao KASSAB teve que optar por uma finalidade só,,,,,,,,,, e a opçao foi,,,,,,,,,sushi bar,,,,,,,
obrigado ,,,,,,,,,,,sushiman chefe ,,, ,WATANABE SAN é muito gente boa.
tambem de muito bom tem NAMA SAKê . garrafa na mesa , 100 dez por cento , a um ótimo preço.
telefone 3887 9426///// 3051 5855 fica aberto no horário de almoço , ate ás 18 horas ,,,sabado até as 16 hs
Autor: luizanhaia@ig.com.br - Categoria(s): Sem categoria
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