- STROGONOFF:
Ingredientes: 750 gramas de filet mignon
¼ de xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
duas cebolas médias picadas
250 gramas de cogumelos em pedaço
1 dente de alho picado
3 colheres de sopa de banha
6 colheres de sopa de farinha de trigo
3 xícaras de caldo de carne
2 colheres de sopa de molho inglês
1 lata de creme de leite
Maneira de preparar: Corte o filé em quadradinhos. Passe na farinha de trigo e no sal. Frite a banha, cebola, champignon e alho por cinco minutos. Acrescente o filet e doure por igual. Retira a carne, cebolas, cogumelos da panela. Misture as seis colheres de sopa de farinha de trigo à gordura formando uma papa e não deixando queimar. Acrescente o caldo de carne e o molho inglês, sempre em fogo baixo, sem parar de mexer. Cozinhe até engrossar e acrescente o creme de leite esquentando até ferver. Ponha o filé, cogumelos, misture e sirva quente acompanhado de arroz branco. (Em vez de banha, eu uso manteiga, óleo e o que mais me der na telha).
Autor: Fada Básica - Categoria(s): carnes, culinaria russa, receita de familia Tags: carne, receita, russia