Apfel Torte
Ingredientes:
1 xícara (chá) de amido de milho
11/2 xícara de farinha preparada sem glúten
1 xícara de açúcar refinado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
150 g de manteiga sem sal bem gelada
1 colher (sopa) de vinagre branco
1 ovo ligeiramente batido
Recheio:
1 caixa de pó para pudim sem glúten sabor baunilha
400ml de leite
1 caixinha de creme de leite
2 gemas
6 maçãs descascadas fatiadas
Preparo:
Coloque em uma tigela,o amido, a farinha preparada, o açúcar, o fermento em pó e a canela, mexa bem para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
Adicione a manteiga cortada em pequenos cubos, e com as pontas dos dedos vá trabalhando rapidamente até obter uma farofa. Adicione o ovo e o vinagre e trabalhe mais um pouco com as pontas dos dedos.
“É importante que ela fique como uma farofa e não uma massa lisinha e uniforme.”
Recheio:
Em uma panela coloque o leite e pó para pudim dissolvido em pouquinho de leite e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar, retire do fogo, junte as gemas e bata bem com um batedor de arame (fouet). Depois de frio junte o creme de leite e misture bem. Reserve.
Montagem:
Unte uma forma de 25cm de diâmetro,coloque a metade da farofa,espalhe a metade do creme, distribua as maçãs fatiadas e espalhe o restante do creme.
Coloque a outra parte da farofa e polvilhe canela em pó.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
Rendimento: 16 porções
Autor: Fada Básica - Categoria(s): cozinha alemã, doces, frutas, sobremesas Tags: