Arquivo da Categoria arroz
26/08/2009 - 18:06
INGREDIENTES (PARA 8 PESSOAS)
3 xícaras de arroz
1 kg de linguiça de porco (fina)
200g de bacon
½ kg de repolho (cortado em tiras)
2 tomates (cortados em cubinhos)
1 cebola (picada)
½ copo de óleo vegetal
Sal e alho a gosto.
COMO PREPARAR:
Numa panela Grande com o óleo quente, frite o bacon e a linguiça cortada em pequenos pedaços até que dourem, reserve.
Nessa gordura frite a cebola, o alho e refogue o arroz até ficar seco.
Então junte a linguiça, o bacon, OS tomates e o repolho e quando estes estiverem macios, cubra com 6 xícaras de água e cozinhe o arroz DA maneira tradicional.
Quando pronto coloque numa travessa ou terrina. Cubra com parmezon ralado e enfeite com fatias de ovos cozidos e azeitonas.
Sirva acompanhado de uma salada de agrião ou alface com tomates e cebolas, aguarde OS elogios.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
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31/07/2009 - 21:37
Ingredientes:
Costelinha de porco
Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde
Preparo:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem. Quando estiver bem moreninha retirar e separar na mesma panela. Verificar a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda). Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina). Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente para cozinhar. Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha. Provar o sal.
Depois de de pronto polvilhar bastante cheirinho verde. Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
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08/07/2009 - 23:01
4 xícaras (chá) de arroz
1 tabelete de caldo de galinha
1 lata de ervilhas
3 tiras de bacon picado e frito
150 gr de presunto picado
3 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de margarina
2 gemas desmanchadas
2 cenouras picadas e cozidas
2 colheres (sopa) de cebolinha Verde picada
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
2 ovos cozidos cortados em gomos, para enfeitar
50 gr de azeitonas verdes sem caroços, enfatiadas, para enfeitar
Margarina para untar
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Faça o arroz DA maneira usual usando o tablete de caldo de galinha.
Depois de frio coloque-o em uma tigela Grande, acrescente a margarina, as gemas e o queijo ralado.
Misture delicadamente com um garfo e acrescente o bacon, o presunto, a ervilha, o pimentão e a cebolinha Verde.
Unte um refratário e coloque a mistura do arroz.
Polvilhe a superfície com o queijo ralado.
Leve ao forno moderado, preaquecido, por uns 20 minutos.
Retire e antes de servir, enfeite com OS gomos dos ovos cozidos e as azeitonas.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
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22/06/2009 - 12:11
Ingredientes:
- para o risoto:
200 gramas de arroz
100 gramas de jambu
alfavaca, alho, cebola e castanha do pará à gosto
-para o peixe:
filhote
azeite
manga cortada
- molho de taperebá
polpa de taperebá
caldo de galinha
leite fresco
Modo de fazer:
Primeiro é preciso grelhar o peixe no azeite até dourar. Depois aqueça a manga cortada para posteriormente colocar sobre o peixe e aquecê-lo novamente. Para o risoto, misture o arroz com o jambu e jogue por cima a calda de açúcar e água. Misture tudo e jogue os temperos e a castanha. Para o molho, misture a polpa de taperebá com o leite fresco e o caldo de galinha. Deixe cozinhar um pouco até a mistura ficar consistente. Arrume o prato e, para finalizar, jogue o molho de taperebá por cima do peixe e do risoto.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
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15/05/2009 - 20:13
rendimento 8 porções
ingredientes
1/2 xícara(chá) de cream cheese
salsa e cebolinha picadas a gosto
1 ovo levemente batido
2 xícaras(chá)de arroz branco cozido
1 lata de milho verde escorrido
1/4 xícara(chá) de pimentão vermelho picado
1/4 xícara(chá) de pimentão verde picado
1 xícara(chá) de queijo mussarela ralado
2 colheres(sopa)de coentro fresco
margarina para untar
preparo
em uma tigela , misture o cream cheese, salsa, cebolinha, o ovo e bata até misturar todos os ingredeintes. adicione o arroz , o milho, os pimentões, 3/4 xícara(chá) de queijo mussarela, o coentro e mexa até incorporar. despeje em um refratário médio untado, polvilhe com o queijo restante e leve ao forno médio, préaquecido por 20 minutos ou até o queijo derreter.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
Tags: arroz, cream cheese, milho
20/02/2009 - 17:00
Ingredientes
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2 xícaras de arroz tipo longo (Basmati)
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2 colheres de sementes de cominho
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1 colher de sopa de manteiga
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4 xícaras de água
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1 colher de chá de suco de limão
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sal a gosto
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Modo de preparo
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Em fogo médio, aqueça a manteiga por cerca de 2 minutos. Depois, adicione as sementes de cominho e frite-as até que fiquem “estufadas”. Só então, coloque o arroz, o suco de limão, a água e o sal. Misture bem e deixe cozinhar por uns 15 minutos, até que toda a água evapore.
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Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
Tags: arroz
14/02/2009 - 21:49
Ingredientes: 350 gramas de arroz
50 gramas de queijo mineiro meia cura
50 gramas de queijo fundido
50 gramas de queijo gorgonzola
2 colheres de queijo parmeson ralado
1 cebola pequena
1 ¼ litro de caldo
50 gramas de manteiga
Modo de fazer: Corte a cebola em fatias bem finas e refogue-a com a manteiga em uma caçarola posta em fogo médio. Antes que a cebola fique corada, despeje o arros e deixe-o cozinhar adicionando o caldo, um pouco de cada vez, sem parar de mexer. Cinco minutos antes do término do cozimento, incorpore ao risoto todos os outros ingredientes (os queijos em cubinhos). Não deixe o arroz secar muito. O risoto deve ficar macio, cremoso e ser servido imediatamente.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz
Tags: arroz, queijos, risoto
12/02/2009 - 12:20
Ingredientes:
Costelinha de porco
Bacon em pedacinhos
1/2 pimentão picadinho
1 cebola picadinha
Arroz (a quantidade você determina)
Cheiro verde
Preparo:
Numa panela de barro fritar a costelinha de porco cortada em pedaços miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem. Quando estiver bem moreninha retirar e separar na mesma panela. Verificar a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda). Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina). Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente para cozinhar. Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha. Provar o sal.
Depois de de pronto polvilhar bastante cheirinho verde. Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.
Autor: Fada Básica - Categoria(s): arroz, carnes, cozinha simples, receitas
Tags: arroz, comida de boteco, porco
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