Bolo de Amendoim
4 gemas
2 xícaras de açúcar
200 g de manteiga
1 xícara de amendoim torrado sem pele e passado no processador
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de fermento em pó
1 xícara de leite
4 claras em neve
Modo de preparo :
Bata a manteiga com o açúcar na batedeira até formar um creme claro, coloque as gemas, uma a uma e continue batendo, ainda na batedeira vá colocando a farinha e trigo, o leite e o amendoim intercalados, coloque o fermento, misture bem e faça o mesmo com as claras em neve, coloque em uma assadeira untada com manteiga e enfarinhada e leve ao forno médio (180° C) por cerca de 40 minutos ou até que esteja assado, faça o teste do palito, deixe esfriar um pouco para desenformar.