carne com batata
rendimento 6 porções
Ingredientes:
1 tablete de caldo de carne
2/3 de xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de vinho branco
2 folhas de louro
1 kg de alcatra cortada em cubos
50 g de bacon picado
2 cebolas picadas
4 tomates picados
1 xícara (chá) de água fervente
5 batatas cortadas em cubos
preparo
Em um recipiente, amasse o tablete de caldo de carne com um pouco de óleo e, depois, misture o óleo restante, o vinho e o louro. Adicione a carne e deixe descansar por 1 hora.
Enquanto isso, na panela de pressão aquecida, frite o bacon em sua própria gordura até dourar. Junte a cebola, o tomate e refogue rapidamente. Escorra a carne (reserve o
caldo) e coloque na panela. Deixe fritar, mexendo de vez em quando até ficar bem dourada. Acrescente a água fervente, o caldo reservado e tampe a panela Cozinhe por 50 minutos após iniciar a fervura elimine totalmente a pressão antes de
abrir e coloque as batatas tampe novamente e leve ao fogo
por 10 minutos após a fervura Sirva em seguida